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Quittungen werden nach der Abwicklung von Kauf- oder Zahlungsgeschäften über die entsprechenden Summen ausgestellt. Auf ihnen sind sowohl Aussteller als auch Empfänger genannt. Darüber hinaus werden die Ware bzw. der Dienstleistung und das Datum der Ausstellung angegeben. Quittungen dienen dem Empfänger der Leistung als Zahlungsnachweis und als Beleg für die Buchführung.